苏景行回到了自己的舒适区,拿出了一大块牛肉,洗净,切成大块,放大锅里加水和料酒,点火,开煮。白里透着粉的血沫漂浮在咕噜咕噜的牛肉汤水上,大勺撇去浮沫,直至汤面干净了,再加上葱姜和各种香料进去煮个半个小时。
这时候常乐也来了,自动干上了烧火匠的活路。
“好香,景行,又做啥好吃的啊。”
苏景行抓了满满一大碗干红辣椒,一个个剪成细丝,跟一小把花椒粒一起泡在水里。
“做点冷吃牛肉,明天钓鱼时候吃,晚上我想吃面了,也可以拌着吃。”
“好耶,我还没吃过呢。”
苏景行拿出一个大铁盆,倒入面粉,加入一点点温水,用筷子搅成絮状,再加入两颗鸡蛋,一点点盐,继续用筷子搅拌,至鸡蛋看不见了,然后就开始揉面了。
揉面没什么技巧,无非是把面翻来覆去,挤压揉搓,用蛮力塑造成自己想要的样子。揉至面团表面光滑,不沾盆也不沾手,这面就算是好了一半了。苏景行拿个保鲜膜封住盆,盖上竹簸箩醒面。
锅里的牛肉在滚烫的热汤里颤动,散发着牛肉和香料的醇香。苏景行搅动了一下锅,保持受热均匀,不粘锅。
敖烨这个时候也回来了,带着战利品,然后被苏景行赶出了厨房。
“咦惹,好恶心,拿走拿走,别掉我锅里了。”
“是你想要的。”
看着那一团缠在一起扭动的软体东西,苏景行汗毛直立,一条还能勉强接受,一团那就太克苏鲁了。
“你给它拿出去,好影响我做饭的心情,洗个手,摘点小青菜回来,还要一把小葱和韭菜,今晚吃手擀面。”
把敖烨赶出去之后,苏景行拿了块豆腐出来,切成块放一边。然后把醒发了一会儿的面团二次揉搓,面团经过时间的发酵有一点点变大,需要力的作用让它重回紧实的身材。
揉好面,继续醒发,此时,牛肉也煮好了。苏景行把牛肉都捞出来,放凉冷却。牛肉不烫手之后,顺着纹理切成条状,牛肉太多了,苏景行光是切都切了十分钟。
“这肉煮的有点多啊。”
常乐伸长了脖子。
“不多不多,敖烨一个人都能吃完。”
敖烨摘完菜进来了,常乐鹧鸪般缩在灶门口,戳着柴火。
“菜放哪里?”
敖烨把青菜和小葱在外面都洗干净了。
“你还洗好了啊,真不错,放那个框里,我待会儿切。”
苏景行把切好的牛肉摆在另一个铁盆里,然后再次揉面,每一次力的冲击都是为面条注入劲,让面条口感更弹爽。揉好的面再次封好,醒面。
大锅里倒入熟菜籽油,宽油宽的常乐有些心疼,但是他不敢吱声,只是默默烧火,降低存在感。
“你站远一点,我要倒牛肉了,别烫着你。”
敖烨往边上挪了挪,常乐看着逐渐靠近的敖烨,不动声色往灶里面挪了挪。
“这冷吃牛肉可好吃了,拿来当零食还是拌面条都好香的。”
牛肉下油锅,滋滋冒泡,铁锅铲搅和着牛肉条在热油里翻滚,在高温的逼迫下,牛肉的水分慢慢析出,蒸发,留下爽脆的牛肉。牛肉炸至瘦身一圈,略带焦酥,再倒入干辣椒丝和花椒粒,继续翻炒,把辣椒和花椒的香味慢慢炒进牛肉里。
“你俩能吃辣吗?”
“我可以。”
常乐也道。
“我喜欢吃辣。”
苏景行加了一锅铲辣椒面进去,牛肉瞬间变得红亮了不少。
“要加辣才好吃,这个炒过不辣的,再炒一下,炒干一点就要好了。”
牛肉炒至干香,肉眼可见的细了酥了,连辣椒丝都发干了,就可以退掉柴火,调味了。加入盐,味精,白糖,十三香,花椒粉,搅拌均匀,再撒上白芝麻,就可以出锅。
“好了,好香啊。”
苏景行把牛肉盛到大铁盆里,常乐被香味勾的无视敖烨的威压,捻了一根就塞嘴里。
“好香好好吃啊。”
干肉干香酥脆,嚼起来满嘴生香,肉的鲜美激的人口味止不住的分泌。苏景行夹了一根尝尝,给敖烨也夹了一筷子。
“好吃吗?“
敖烨点点头,苏景行露出一个满意的笑。
“帮我把葱切了,再扒俩蒜。”
苏景行把醒发了两次的面团拿出来,揉打第三次。经过三次揉打的面手感很结实,表面光滑。苏景行把面放回去,继续醒发,然后煎个豆腐,今天做了那么多豆腐,可要尽快吃。
豆腐煎至一面金黄的时候,撒点盐,反过来煎第二面,两面都煎好再放入葱段翻炒,加入少许酱油调味即可出锅。
火夫常乐被香味勾的心里刺挠。
“好香啊,我好饿啊,什么时候吃饭啊。”
苏景行给锅里加了一大锅水。
“快了,现在就烧水煮面。”
锅里烧着水,苏景行就叫敖烨一起,搬出一个大竹簸箕,撒上面粉抹开,把醒发三次的面拿出来揉开,擀成一个略有厚度的大面皮。苏景行拿出菜刀,郑重的交到敖烨手中。
“大师,接下来交给你了,切成三毫米左右的细丝,加油哦。”
把切面的重任交给敖烨之后,苏景行就回去准备大碗了。
“敖烨,你吃干拌的还是汤面啊。”
“干拌。”
“我要汤面,我喜欢汤的。”
常乐看着大汤碗,期待不已。
“好,那我给你加点猪油。”
苏景行给常乐碗里加了点猪油,加热水化开。然后给碗里加了点盐,耗油,鸡精,葱花。
敖烨刀法又快又好,很快切好面,还连簸箕一起端到了苏景行面前。
“好了。”
切好的面抖散,一点一点放入烧开的锅里,再把喜好的小青菜一起放锅里,煮熟之后捞出,放进提前加了调料的面碗里。
苏景行想吃油泼的,切了蒜末和葱花放面上,苏景行喜欢吃辣,还加了点辣椒面,烧了热油泼上去,香味儿呲儿的一下就出来了。
“真香啊,我就爱这油泼面,之前在西安出差,我最喜欢的就是那的手工面了。乐乐,收拾桌子,准备吃饭。”
“得令。”
敖烨饭量大,苏景行给他用最大的汤盆做的一碗巨无霸油泼面。
“给你吃的饱饱的,开饭。”
“好吃好吃,好香,太好吃了。”
常乐吃得口齿不清,话都被面塞满了。敖烨向来话不多,舞出残影的筷子表明他很满意。苏景行像个老农看着自己养的动物干饭,露出了满意的笑,然后才慢条斯理的吃起了饭。
三揉三醒的面格外的劲道爽滑,配上麻辣焦香的冷吃牛肉,人间美味实至名归。吃饱了饭,苏景行打算出门遛弯,吃得太饱了,要走动走动。
“今晚的面真好吃啊,也就在家才有空有精力做这种复杂的美食呢。”
村里的路灯质量不好,有些昏暗,只能看清路,却照不亮人。
“敖烨,你话真的很少欸。”
一直默默跟着的敖烨突然被cue,只能嗯了一声,苏景行笑了。
“真是少言寡语。”
“村里的夜色真好,可惜了乐乐没出来一起走走。”
敖烨像是思考了一下才给了回应。
“我不擅长和人类交流。”
“巧了,我也不擅长和人类交流,太劳心费神了。”
班味儿未脱的苏景行回想起一些不太好的记忆。
“有些人就像是披着人皮的伪人。”
“对了,我其实想问,你为什么会来这里。”苏景行话锋突转,“你不是桃源人,为什么会来这呢。”
夜色无光,照不清敖烨的神情。
“我是为你而来。”
苏景行看着敖烨,笑容似真似假。
“兄弟,你顶着这么绝色的脸,说着这么暧昧的话,让人很难不多想啊。”
“嗯?”
敖烨有些迷茫,苏景行收了收笑,五分笑减了三分。
“我开玩笑的,你不愿意说也就算了,我也不是喜欢究根究底的人,每个人都有自己的秘密,我理解。”
“反正目前,我们相处的挺愉快的,你是什么人,从何而来,也不是那么重要了。有个这么养眼的朋友陪着,心情都会好呢。”
苏景行说完,也不在意敖烨什么反应,慢悠悠的漫步在乡间小路,时而和遇到的熟人打招呼,时而撩拨村里散养的猫猫狗狗。
“敖烨,快跟上,你怎么还跟丢了呢,我们溜达一个小时再回去睡觉。”
没有工业污染的桃源,空气和人的灵魂都是清新的,苏景行深深吸一口气,这生活从没如此让人舒心过。
“敖烨,快来。”
苏景行欢乐的溜达在前,敖烨安静的跟随在后。
隔了几层山脉的八里湖村,错落着大大小小的池塘水湖,是许多钓鱼佬神往之地。苏景行一大早就兴致勃勃的收拾了一大堆东西,把常乐从被窝里拉起来。
“走了,起床了,去钓鱼啊。”
常乐抢回被子转了个身,跟被子融为一体。
“这么早吗,这才七点半啊,我昨晚打游戏凌晨才睡呢。”
眼见着常乐又闭上了眼,苏景行把被子掀了,常乐像被剥了壳的毛毛虫,冻成一团。
“冻死了,兄弟,你要害我的命吗?”
“起来了,说好的去钓鱼呢,钓到鱼了我给你做烤鱼,做酸菜鱼吃,快起来,我车都开你门口了。”
常乐不情不愿眼睛半睁的火速穿上衣服,这个结冰的天气,动作慢一点都会透心凉。常乐坐在车上的时候,人都还没完全醒过来,苏景行很贴心的给他泡了热乎的奶粉,还有一个加蛋加热狗的手抓饼。
“乐乐,出发了,走咯。”
今天的征途是蓝天碧水。